Peperoni Con Acciughe

10-12 KİŞİLİK

Malzemeler

Dolmalık biber

Zeytinyağlı 140g konserve ton balığı, süzülmüş

8 hamsi kızartılmış, yağı süzülmüş

350 ml su bardağı sızma zeytinyağı

32 gr sade ekmek kırıntısı

2 yemek kaşığı kapari, kıyılmış

2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Kaya tuzu ve taze çekilmiş karabiber

900 gr kavanoz acı kiraz biber, süzülmüş, durulanmış (kavanozu saklayın)

Hazırlanışı

Ton balığı ve hamsileri ince doğrayın; bir kapta 78 ml yağ, ekmek kırıntısı, kapari, maydanoz ve tuz ve karabiber ile karıştırın; her biberi ton balığı karışımı ile doldurun. Ayrılmış kavanoza aktarın; kalan yağı biberlerin üzerine dökün. Marine etmek için en az 8 saat soğutun.