Sarımsaklı Püre ile Yarı Kurutulmuş Domatesli Tavuk

Malzemeler 

• 4 * (her biri 170 gr) Tavukgöğsü filetoları

• 32 gram taze fesleğen yaprağı

• 80 gram yarı kurutulmuş domates

• 110 gr süzülmüş damla peynir

• 8 dilim jambon

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tavuk suyu

• 1 kg soyulmuş, doğranmış ve dilimlenmiş patates

• 2 diş soyulmuş sarımsak

• 40 gr tereyağı

• 78 ml ılık süt

• Buğulanmış brokoli (servis yapmak için)

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180 ° C / 160 ° C ısıtın. Fırın kâğıdını fırın tepsisini ile hizalayın. Keskin bir bıçak kullanarak, büyük bir cep oluşturmak için her tavukgöğsünün 1 tarafı boyunca derin bir kesik atın (sonuna kadar kesmeyin). Her cebe 3 fesleğen yaprağı, 4 yarı kurutulmuş domates ve 4 adet peynir yerleştirin. Her göğsün etrafına 2 dilim jambon sarın.
2. Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin. Her iki tarafta 3 dakika veya altın sarısı kadar pişirin. Fırın tepsisine aktarın. 25-30 dakika veya pişinceye kadar pişirin. Tavaya harç ve 2/3 su bardağı soğuk su ekleyin. 5 dakika veya hacmi yarıya düşene kadar pişirip tavadan alın.
3. Patates ve sarımsakları büyük bir tencereye koyun. Soğuk su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. 12 ila 15 dakika veya patates yumuşayana kadar kaynatın. Boşaltın. Sıcaklığı düşürün. Patatesleri ve sarımsakları tavaya geri koyun. Tereyağı ve süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar ezin.
4. Tavuğu patates püresi, buğulanmış brokoli ve çeşitli soslarla servis edin. Biber ile lezzetlendirin.